1、粗品的制取：

⑴中和：將原料酒石酸氫鉀放入缸內(nèi)，加入二倍量的水，用蒸汽加熱煮沸后，在不斷攪拌下，慢慢加入干態(tài)的碳酸鈉中和，直至不產(chǎn)生氣泡為止。這時(shí)溶液用石蕊試紙?jiān)囼?yàn)呈中性。

⑵過(guò)濾：趁熱用布袋過(guò)濾。濾液應(yīng)透明或接近透明。

⑶濃縮、結(jié)晶：將濾液移入搪瓷桶內(nèi)，加熱蒸發(fā)濃至溶液濃度為38-42波美度，取出置于淺盤內(nèi)（厚度以15-20厘米為宜），在室溫下靜置24小時(shí)即自然結(jié)晶。分出母液，取出結(jié)晶，用冷水洗滌一次（洗水與母液合并回收），即得酒石酸鉀鈉粗制品。

2、粗品的精制：將粗制品加適量水（1-2倍）加熱溶解，加入活性炭脫色（活性炭加入量為樣品量的5-15%）攪拌10分鐘后，過(guò)濾（濾液用粗結(jié)晶的處理辦法，進(jìn)行再結(jié)晶，結(jié)晶體應(yīng)無(wú)色透明）分出母液，洗滌后風(fēng)干或在50℃下干燥即得成品。

1.在印刷業(yè)上制版、制鏡、熱水瓶工業(yè)作還原劑

2.電鍍工業(yè)絡(luò)合劑

3醫(yī)藥上作緩瀉劑

4電訊工業(yè)上用以制晶體喇叭及話筒

5化肥工業(yè)ADA脫硫劑

6在玻璃或其他工業(yè)上均有應(yīng)用

7食品中還原糖的監(jiān)測(cè)，加在斐林試劑中酒石酸絡(luò)銅生成，促進(jìn)氧化亞銅生成

8化學(xué)分析中用來(lái)屏蔽金屬離子掩蔽劑（氨氮）